Descubriendo el mercado culinario: la fusión de la tradición y las tendencias contemporáneas en la gastronomía global
Gastronomía global: exploración de la intersección entre la herencia culinaria y las tendencias del mercado moderno El panorama culinario está atravesando una fase de transformación, en la que la herencia culinaria influye cada vez más en las tendencias del mercado moderno. Este cambio no solo se observa en los hábitos alimentarios locales, sino que se manifiesta a escala global. Para comprender estas tendencias es necesario profundizar en el…