Explorando la nutrición ancestral: revelando la ciencia nutricional de las prácticas culinarias tradicionales
Herencia en un plato: la ciencia nutricional detrás de las prácticas culinarias ancestrales La intersección entre la herencia y la nutrición se encuentra claramente en el concepto de nutrición ancestral, que se refiere a las prácticas alimentarias adoptadas por nuestros antepasados que han resistido el paso del tiempo. Estas tradiciones culinarias no son meras reliquias del pasado; encarnan…